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不鏽鋼廚房設備的具體介紹

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不鏽鋼廚房設備的具體介紹

發布日期:2019-09-25 作者:666 點擊:

沈陽不鏽鋼廚房設備:市場上灶具分類的標準有很多,按外形分,有台式灶和嵌入灶;按灶眼分,有單眼、雙眼、三眼和多眼;按氣源分,有液化氣和天然氣、管道煤氣;按點火方式分,有壓電陶瓷點火和電子脈衝點火;按熄火保護裝置分,有熱敏式、熱電式和光電式等。這裏,亞遊國際就消費者關心的進風方式、點火方式和熄火保護方式等進行詳細介紹。

沈陽不鏽鋼廚房設備

  進風方式

  目前市場上燃氣灶的進風方式主要有上進風、下進風和側進風三種。

  下進風型:這種灶具是照抄進口灶具而來,為符合國人猛火爆炒的烹調習慣而增大了熱負荷及燃燒器,國外這種產品是要求櫥櫃開孔,或依靠較大的櫥櫃縫隙來補充燃燒所需的二次空氣,同時用於泄漏燃氣點火時不可避免的排出,且小熱負荷設計。而國內用戶很少知道將櫥櫃開孔,因而造成燃燒不充分,黃焰、一氧化碳濃度高,且一旦燃氣泄漏量較大,就可能造成點火爆燃,導致玻璃麵板爆裂。

  上進風型:這種灶具改進了一種灶具的缺點,將爐頭抬高超過台麵,希望從爐頭與承液盤的縫隙進入空氣。但燃燒時該部位已形成了高溫區,冷空氣受熱膨脹上升,不能由此進入爐頭,於是二次空氣仍然得不到有效補充,根本上也解決不了黃焰及一氧化碳濃度偏高的問題。這種結構設計,熱負荷也不能設計過大大於3.06千瓦時黃焰很厲害,熱效率較低,不太符合國人對猛火的需求,且高高的爐頭使灶具的美觀大打折扣,但能降低玻璃麵板爆裂率。

  側進風型:這種灶具在麵板相對低溫區安上一個進風器,當燃燒使殼體內的空氣減少形成負壓時,冷空氣會順著進風器的入口被吸入殼體,不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣,解決了黃焰的問題,一氧化碳濃度也大大降低,而且泄漏的燃氣也可以從這個進氣口排出去,即使燃氣泄漏出現點火爆燃,氣流也可以從進風器盡快地排放出去,迅速降低內壓,避免了玻璃麵板爆裂。同時,冷空氣通過進風器進入爐體,也極大地降低了台麵玻璃的溫度。該種灶具熱負荷可達3.8千瓦。

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